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Veau roulé au fromage

Veau roulé au fromage
  • 20 min
  • 15 min
  • 4 personnes
  • Facile

Ingrédients principaux

4 escalopes de veau (assez fines)

120 Gr de Salers affiné

1 bouquet de basilic

40 Gr de beurre clarifié

Ingrédients dans mon placard

poivre du moulin

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Préparation

Couper le Salers en 8 tranches. Laver et sécher les feuilles de basilic. Préparer les escalopes de veau : poivrer les escalopes et disposer sur chacune 2 tranches de coppa, les feuilles de basilic et 2 parts de fromage tranché. Poivrer.
Rouler les escalopes et les ficeler. Faire chauffer le beurre clarifié dans une sauteuse. Cuire les escalopes pendant 5 à 8 minutes jusqu'à l'obtention d'une belle coloration. Couvrir et laisser cuire à feu doux et à couvert pendant 5 minutes. B.A.BA DU CHEF :
Servez vos escalopes de veau roulées au fromage accompagné d'aubergines, de courgettes, de poivrons grillés.
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