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Toasts au Saumon et à l’avocat

Toasts au Saumon et à l’avocat
  • 25 min
  • 6 personnes
  • Facile

Ingrédients principaux

12 Toasts Ronds Saumon Pavot Jacquet

1 avocat

4 tranches de saumon fumé

Ingrédients dans mon placard

100 g de brousse

2 g de piment d’Espelette

20 g de plumet de fenouil

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Préparation

Couper en deux, dénoyauter et écraser l’avocat.

Dans un saladier, mélanger la brousse avec l’avocat et le piment d’Espelette, jusqu’à l’obtention d’une texture crémeuse.

 

Tailler les tranches de saumon en lanières.

 

Déposer sur les toasts la brousse à l’avocat et piment d’Espelette.

Ajouter quelques lanières de saumon fumé en chiffonnade et finir par un plumet de fenouil.

 

Astuce du chef : Pour varier les saveurs, remplacer le piment d’Espelette par du curry jaune, du cumin ou du paprika fumé.

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