Votre

Me connecter

Papillotes de sardines à la provençale

Papillotes de sardines à la provençale
  • 25 min
  • 20 min
  • 4 personnes
  • Facile

Ingrédients principaux

8 beaux filets de sardine

4 tomates

1 oignon

2 gousses d'ail

Ingrédients dans mon placard

10 filets d'anchois

30 Gr de beurre ½ sel

15 cl de vin blanc

poivre du moulin

  • Imprimer

Préparation

Retirer le pédoncule, peler, tailler en deux et épépiner les tomates. Les couper en dés. Eplucher et hacher l'oignon. Emincer 6 filets d'anchois.
Dans une poêle, faire chauffer le beurre à feu doux, y déposer les dés de tomates et l'oignon haché, puis l'ail pilé, cuire 5 minutes. 
Verser le vin blanc et les anchois émincés et cuire de nouveau 2 à 3 minutes. Assaisonner. Préchauffer le four à 200°C (th.6-7). 
Préparer 4 papillotes avec du papier de cuisson. Les disposer dans un plat allant au four. Répartir la compotée de tomates/anchois et placer les filets de sardines au milieu, ajouter un anchois. Fermer hermétiquement les papillotes. Enfourner et cuire 10 minutes environ. Retirer du four et servir les papillotes sur assiette.
préparer sa recette
Veuillez patienter