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Fettuccine et sauce crémeuse à l'avocat

Fettuccine et sauce crémeuse à l'avocat
  • 20 min
  • 4 personnes
  • Facile

Ingrédients principaux

400 g de fettuccine normales

2 avocats dénoyautés et pelés

75 g de maïs (frais ou congelé) cuit

150 g de tomates cerises coupées en deux

Ingrédients dans mon placard

60 ml de crème fraîche épaisse

150 ml d’huile d’olive

10 g de feuilles de coriandre rincées

Parmesan râpé pour le dressage

Sel

Poivre

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Préparation

1. Dans une grande casserole d’eau bouillante, faites cuire les fettuccine al dente, comme indiqué sur l’emballage. Égouttez et réservez.

2. À l’aide d’un robot mixeur, mélangez ensemble l’avocat, la crème fraîche, l’huile d’olive et la coriandre jusqu’à obtenir une sauce onctueuse. Salez et poivrez à votre goût et versez dans une grande poêle. Ajoutez le maïs et les pâtes, puis faites revenir 5 minutes à feu moyen ou jusqu’à ce que le mélange soit chaud. Saupoudrez le fromage et disposez les tomates sur le dessus. Servez.
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