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Nuggets de poulet sauce basilic

Nuggets de poulet sauce basilic
  • 20 min
  • 10 min
  • 4 personnes
  • Facile

Ingrédients principaux

3 Oeufs

2 c. à s. de Parmesan râpé

4 Blancs de poulet taillés en lanières

100 gr de Chapelure dorée Tipiak

150 gr de feuilles de Roquette

Ingrédients dans mon placard

30 gr de Basilic

1 c. à s. de Moutarde à l'ancienne

Sel

Poivre

10 c. ç s. d'huile d'olive

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Préparation

Préparation de la sauce basilic

·         Mixez œuf dur, le basilic, la moutarde et une cuillère à soupe de parmesan

·         Sans cesser de mixer, versez 8 cuillères à soupe d'huile d'olive afin d'obtenir une sauce onctueuse

·         Salez, poivrez et réservez

Préparation des blancs de poulet

·         Dans un saladier, battez les 2 œufs puis salez et poivrez

·         Dans un autre récipient, mélangez la Chapelure dorée et le reste du parmesan

·         Trempez les lanières de poulet dans l'œuf puis dans le mélange chapelure-parmesan

·         Faites chauffer le reste d'huile d'olive dans une poêle et laissez dorer es lanières de poulet. Servez-les accompagnés de leur sauce basilic et de quelques feuilles de roquette

Astuce

Pour une sauce plus légère, mélangez un yaourt nature brassé, du jus de citron, du basilic haché, de la moutarde et assaisonnez.

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