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Fondant Ultra Citron de JeanneL

Fondant Ultra Citron de JeanneL
  • 35 min
  • 40 min
  • 10 personnes
  • Facile

Ingrédients principaux

Base : 60gr de sucre glace

Crème : 4 oeufs

Crème : 180 ml de jus de citron

Crème : 60 ml de lait entier

Ingrédients dans mon placard

Base : 140 gr de beurre doux

Base : 200 gr de farine / crème : 3 c. à s.

Base : 2 pincées de gros sel / crème: 1 pincée

Crème : 250gr de sucre en poudre

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Préparation

oPour la base

  1. Découper le beurre en petits morceaux, et le mettre dans un saladier.
  2. Ajouter la farine, le sucre glace et le sel.
  3. Mélanger l’ensemble avec une spatule ou les doigts, pour obtenir un mélange effet sablé.
  4. Prendre un moule d’environ 20cm x20cm bien beurré, et garnir le fond. Bien tasser la préparation et la réserver 15mn au congélateur avant de la passer au four.
  5. Allumer le four à 180°C. Y cuire le fond de pâte pendant une vingtaine de minutes.

Pour la crème

  1. 5 minutes avant la fin de la cuisson de la pâte, préparer la crème citron.
  2. Mettre dans un saladier les œufs, le sucre, la farine et le sel.
  3. Battre l’ensemble pour obtenir un mélange bien homogène.
  4. Verser ensuite le jus de citron pressé et le lait.
  5. Sortir le plat du four et verser la crème sur la pâte.
  6. Remettre la plat au four pour à nouveau 20mn en le baissant à 160°C

 Dès que la préparation est légèrement refroidie, découper les carrés de 5cm de largeur et les déposer sur une grille pour finaliser le refroidissement. Décorer en saupoudrant de sucre glace.uper les carrés de 5cm de largeur et les déposer sur une grille pour finaliser le refroidissement. Décorer en saupoudrant de sucre glace

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