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Sablé à la compotée de Mangue de valerieM

Sablé à la compotée de Mangue de valerieM
  • 70 min
  • 20 min
  • 4 personnes
  • Facile

Ingrédients principaux

60 gr de poudre d'amande

50 gr de gavottes

1 mangue bien mûre

30 cl de crème fouettée

Ingrédients dans mon placard

100 gr de farine

90 gr de beurre / avec farine

50 gr de beurre demi-sel

70 gr de sucre + 4 c. à s.

1 pomme

1/2 jus de citron vert

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Préparation

1.    Préparer la compotée mettre dans une casserole la mangue et la pomme coupés en morceaux avec le sucre et le jus de citron

2.    Laisser mijoter à feu doux durant 20mn et réserver au frais

3.     Préparer le sablé mélanger le beurre ramolli à température ambiante avec le sucre et la poudre d'amande

4.    Ajouter la farine puis les gavottes écrasées

5.    Mélanger avec les doigts, étaler à la main sur une épaisseur de 6 mn environ

6.    Mettre au frais 1 heure minimum

7.    Battre la crème liquide bien froide avec le jus et le zeste du citron vert dressage

8.    Déposer la compotée de mangue sur le sablé puis disposer la crème fouettée, rajouter quelques zestes de citron vert

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