Profiteroles chocolat de Claude G.

- 10 min
- 25 min
- 5 personnes
- Moyen
Ingrédients principaux
125 gr de Maïzena
10 cl de lait pâte à choux & 10 cl pour garniture
125 gr de chocolat
Glace à la vanille ou crème pâtissière
Ingrédients dans mon placard
100 gr de beurre
4 oeufs
10 cl d'eau
1 c. à s. de sucre en poudre
1 pincée de sel pour sauce chocolat
Préparation
1 Préparer la
pâte à choux porter à ébullition l'eau, le lait, le beurre et sel.
2 Retirer du
feu et ajouter d'un seul coup la Maïzena, remuer énergiquement à la cuillère en
bois jusqu'à obtenir une masse compacte qui se détache des bords de la
casserole.
3 - Remettre
sur feu doux pour dessécher un peu la pâte en remuant, puis ajouter les œufs un
à un.
4 Remuer entre
chaque œuf.
5 Déposer des
petits choux sur la plaque à pâtisserie beurrée.
6 Faire cuire
25 min au four à 200°C thermostat 6-7.
7 Laisser
refroidir dans le four éteint. Préparer la sauce chocolat faire fondre le
chocolat avec le lait au bain-marie. Réserver.
8 Garnir les
choux refroidis de crème pâtissière ou de glace à la vanille.
9 Napper de
sauce au chocolat chaude Juste une chose à dire MIAM!!!
