1      Préparer la pâte à choux porter à ébullition l'eau, le lait, le beurre et sel.

2      Retirer du feu et ajouter d'un seul coup la Maïzena, remuer énergiquement à la cuillère en bois jusqu'à obtenir une masse compacte qui se détache des bords de la casserole.

3      - Remettre sur feu doux pour dessécher un peu la pâte en remuant, puis ajouter les œufs un à un.

4      Remuer entre chaque œuf.

5      Déposer des petits choux sur la plaque à pâtisserie beurrée.

6      Faire cuire 25 min au four à 200°C thermostat 6-7.

7      Laisser refroidir dans le four éteint. Préparer la sauce chocolat faire fondre le chocolat avec le lait au bain-marie. Réserver.

8      Garnir les choux refroidis de crème pâtissière ou de glace à la vanille.

9      Napper de sauce au chocolat chaude Juste une chose à dire MIAM!!!