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Profiteroles chocolat de Claude G.

Profiteroles chocolat de Claude G.
  • 10 min
  • 25 min
  • 5 personnes
  • Moyen

Ingrédients principaux

125 gr de Maïzena

10 cl de lait pâte à choux & 10 cl pour garniture

125 gr de chocolat

Glace à la vanille ou crème pâtissière

Ingrédients dans mon placard

100 gr de beurre

4 oeufs

10 cl d'eau

1 c. à s. de sucre en poudre

1 pincée de sel pour sauce chocolat

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Préparation

1      Préparer la pâte à choux porter à ébullition l'eau, le lait, le beurre et sel.

2      Retirer du feu et ajouter d'un seul coup la Maïzena, remuer énergiquement à la cuillère en bois jusqu'à obtenir une masse compacte qui se détache des bords de la casserole.

3      - Remettre sur feu doux pour dessécher un peu la pâte en remuant, puis ajouter les œufs un à un.

4      Remuer entre chaque œuf.

5      Déposer des petits choux sur la plaque à pâtisserie beurrée.

6      Faire cuire 25 min au four à 200°C thermostat 6-7.

7      Laisser refroidir dans le four éteint. Préparer la sauce chocolat faire fondre le chocolat avec le lait au bain-marie. Réserver.

8      Garnir les choux refroidis de crème pâtissière ou de glace à la vanille.

9      Napper de sauce au chocolat chaude Juste une chose à dire MIAM!!!

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