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Soupe de poireaux et saumon

Soupe de poireaux et saumon
  • 15 min
  • 30 min
  • 4 personnes
  • Facile

Ingrédients principaux

50 cl de bouillon poisson

400 gr de saumon

3 poireaux

1 carotte

20 cl de lait de coco

Ingrédients dans mon placard

1 c. à s. d'aneth

5 oignons

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Préparation

1. Faites cuire le saumon coupé en morceaux dix minutes dans le bouillon de poisson. Puis égouttez le saumon cuit et réservez.
2. Lavez et coupez en tronçons de 4 cm environ les poireaux et la carotte.
3. Épluchez les oignons nouveaux et coupez-les en deux.
4. Faites cuire dans le panier du cuit-vapeur tous les légumes pendant 15 minutes. Ils doivent rester croquants.
5. Mettez les légumes, le lait de coco puis les morceaux de saumon dans une casserole. Couvrez d'eau à hauteur.
6. Réchauffez doucement juqu’au premier bouillon.
7. Décorez avec l'aneth et servez.
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