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Tarte aux légumes d'automne

Tarte aux légumes d'automne
  • 15 min
  • 30 min
  • 4 personnes
  • Moyen

Ingrédients principaux

50 gr de gruyère rapé

3 c. à s. de crème fraiche

1 pâte brisée

1 poireau

150 gr de carottes

Ingrédients dans mon placard

1 poivron

1 c. à s. de romarin

1 filet d'huile d'olive

1 oeuf

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Préparation

1. Préchauffez le four à 210°. 
 Etalez la pâte sur un moule à tarte et faites la cuire à blanc pendant 15 minutes. La pâte doit être dorée.
2. Pendant ce temps lavez les légumes. 
 Coupez poireau et poivron en fines lamelles.
3. Faites chauffer l'huile dans une cocotte. Faites-y revenir ces deux légumes avec le romarin, du sel et du poivre. Remuez 1 minute puis baissez le feu et couvrez. 
 Faites cuire à feu doux.
4. Pendant la cuisson du mélange poireau-poivron, râpez la carotte.
5. Ensuite, mélangez dans un bol un oeuf battu, la crème fraîche assaisonnée de sel et poivre et le fromage râpé.
6. Lorsque la pâte à tarte est prête arrêtez la cuisson des légumes.
7. Déposez dans le moule à tarte le mélange de poireau et poivron, disposez dessus les carottes râpées et versez sur le tout le mélange d'oeuf, de crème et de fromage.
8. Remettez au four 15-20 minutes. Surveillez la cuisson en regardant les bords de la pâte. S'ils se décollent du moule et deviennent dorés, la tarte est cuite.

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