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Tapas de calmars

Tapas de calmars
  • 10 min
  • 5 min
  • 4 personnes
  • Facile

Ingrédients principaux

500 gr de calmar

200 gr de chapelure

3 c. à s. d'huile d'olive

1 feuille de Laurier

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Préparation

1. Ouvrez et nettoyez les calmars.
2. Découpez en partant de la tête des bandes très minces (5 mm au plus).
3. Essorez-les et disposez-les dans un plat creux arrosés d'huile d'olive et parfumés de laurier.
4. Laissez macérer deux heures heures minimum.
5. Essorez-les puis passez-les dans l’œuf battu puis dans la chapelure.
6. Faites les frire dans une bassine à friture.
7. Servez aussitôt.
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