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Pain au chocolat et noix

Pain au chocolat et noix
  • 20 min
  • 40 min
  • 8 personnes
  • Moyen

Ingrédients principaux

17 cl de lait demi-écrémé

2 oeufs + 1 jaune d'oeuf pour dorer le pain

125 gr de chocolat noir pâtissier

125 gr de noix

Ingrédients dans mon placard

50 gr de sucre en poudre

45 gr de beurre

500 gr de farine de blé

1 sachet de levure chimique

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Préparation

1. Mettre l'ensemble des ingrédients dans votre machine à pain ou robot dans l'ordre énoncé dans les ingrédients et pétrir la pâte jusqu'à obtenir une boule homogène.
2. Lancer le programme « pâte levée » si vous utilisez une machine à pain ou couvrir le bol de votre robot d'un torchon propre et laisser lever 1h30. La pâte doit doubler de volume.
3. Dégazer la pâte et  sur un plan de travail fariné.
4. Former un rectangle et étaler sur toute la longueur des morceaux de chocolat et de noix puis saupoudrer de sucre.
5. Rouler la pâte en boudin puis la déposer dans un moule à cake. J'ai séparé mon boudin en 2/3 pour cuire mon pain dans un grand moule à cake et un plus petit.
6. Couvrir d'un torchon et laisser reposer 45 minutes.
7. Dorer la brioche avec le jaune d'oeuf battu et 1 c.s. d'eau à l'aide d'un pinceau.
8. Déposer sur le dessus des morceaux de chocolat et de noix.
9. Enfourner dans un four préchauffé à 200 °C pour 35 à 40 minutes de cuisson.
10. Couvrir le pain avec une feuille de papier aluminium au bout de 10 minutes de cuisson pour que le dessus et les noix ne brûlent pas.
11. Laisser tièdir puis démouler le pain.
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