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Agneau grillé et pommes de terre au citron

Agneau grillé et pommes de terre au citron
  • 10 min
  • 40 min
  • 6 personnes
  • Facile

Ingrédients principaux

1 gigot d'Agneau

4 gousses d'ail

1 kg de pommes de terre

2 citrons jaunes

Ingrédients dans mon placard

30 gr d'herbes de Provence

10 gr d'origan

1 pincée de sel

1 pincée de poivre

1 filet d'huile d'olive

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Préparation

1. Tailladez l'agneau en plusieurs endroits du côté charnu pour qu'il soit le plus plat possible.
2. Mettez dans un plat de verre peu profond. Ajoutez le jus de citron et l'huile. Saupoudrez d'ail, de zeste de citron, d'herbes de provence, d'origan et de poivre.
3. Couvrez et laissez mariner au réfrigérateur de 4 à 8 heures, en tournant quelques fois.
4. Avant de faire griller, laissez à la température de la pièce 30 minutes. Réservez la marinade. Posez la viande à plat sur une grille huilée à feu moyen-élevé.
5. Fermez le couvercle du barbecue et faites cuire 30 à 40 minutes (ou jusqu'à ce que le thermomètre à viande indique 60 °C). La viande devrait être rosée à l'intérieur.
6. Pendant ce temps, faites cuire les pommes de terre à l'eau bouillante ou à la vapeur.
7.Transférez la viande sur une planche à découper, salez, couvrez d'aluminium et laissez reposer 10 minutes.
8. Tranchez l'agneau et servez avec des brins de romarin.
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