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Gaufres aux fraises et à la chantilly

Gaufres aux fraises et à la chantilly
  • 25 min
  • 10 min
  • 4 personnes
  • Facile

Ingrédients principaux

150 gr de farine de blé

4 oeufs

60 gr de sucre glace

50 gr de fraises

Ingrédients dans mon placard

40 gr de beurre

200 gr de crème fraîche

60 ml de lait demi-écrémé

50 gr de sucre

50 cl de crème liquide

1 gousse de vanille

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Préparation

1. Cassez les œufs en séparant les blancs des jaunes d'œufs. Fouettez les jaunes avec la crème fraîche, le lait et le sel.

2. Battez les blancs en neige ferme en versant le sucre en pluie. Incorporez aux jaunes ainsi que la farine.

3. Faites fondre le beurre et ajoutez-le. La pâte devrait être légère et pas trop liquide. Ajoutez si nécessaire un peu de lait.

4. Badigeonnez le gaufrier avec du beurre et faites cuire les gaufres successivement.

5. Montez la crème liquide bien froide en chantilly avec la pulpe de vanille et le sucre glace.

6. Lavez et séchez les fraises. Coupez-les en deux.

7. Pour une présentation sophistiquée mettez une gaufre sur un plat, étalez une couche de chantilly, répartissez des fraises dessus, remettez une gaufre, de la chantilly, des fraises etc.

8. Saupoudrez de sucre glace et servez.

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