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Gratin d'aubergines, tomates et mozzarella

Gratin d'aubergines, tomates et mozzarella
  • 20 min
  • 20 min
  • 4 personnes
  • Facile

Ingrédients principaux

4 Aubergines

600 gr de Tomate

25 cl de purée ou de coulis de tomate

2 boules de Mozzarella

Ingrédients dans mon placard

2 gousses d'ail

2 c. à s. de basilic

Gros sel

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Préparation

1. Coupez les aubergines en tranches dans le sens de la longueur. Saupoudrez-les de gros sel. Laissez dégorger 30 minutes puis essuyez-les soigneusement.
2. Chauffez l'huile de friture et faites frire les tranches d'aubergine 5 minutes de chaque côté. Égouttez sur du papier absorbant.
3. Préchauffez votre four à 210°C.
4. Coupez les tomates en tranches fines. Disposez une couche d'aubergine au fond du plat, puis une couche de tomate. Parsemez de coulis de tomate, d'ail et de basilic. Recommencez jusqu'à épuisement des ingrédients.
5. Taillez la mozzarella en tranches et disposez-les sur le gratin.
6. Enfournez 20 minutes.
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