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Mini choux au Roquefort

Mini choux au Roquefort
  • 15 min
  • 25 min
  • 2 personnes
  • Facile

Ingrédients principaux

150 gr de Tapioca express Tipiak

120 gr de Roquefort taillé en dés

40 gr de noix concassées

4 oeufs

Ingrédients dans mon placard

80 gr de beurre

10 cl de lait

1/2 c. à c. de sel

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Préparation

Préchauffez votre four à 180°C (th. 6).

Faites fondre le beurre, dans une casserole à feu doux ou au micro-ondes à puissance réduite. Laissez refroidir.

Battez 3 œufs entiers puis ajoutez le lait froid, le sel et le beurre. Mélangez.

Versez le Tapioca express TIPIAK en pluie, en remuant avec un fouet.

Laissez reposer 10 min jusqu’à obtenir une consistance épaisse.

Sur une plaque beurrée, faites des petits tas en incorporant au centre de chacun, un dé de roquefort et un peu de noix concassées.

Badigeonnez vos choux avec l’œuf restant que vous aurez battu.

Enfournez pour 20 à 30 min, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

Astuces :

Vous pouvez incorporer à votre pâte du gruyère râpé ou des dés de jambon, des dés de saumon avec du fromage frais ail et fines herbes, ou aromatiser votre pâte à choux de muscade.

Pour des mini choux sucré : supprimez le sel et remplacez-le par 2 à 3 cuillères à soupe de sucre puis incorporez au centre de chaque mini chou 1 carré de chocolat noir spécial dessert. 

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