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Pâtes aux Champignons

Pâtes aux Champignons
  • 10 min
  • 20 min
  • 4 personnes
  • Facile

Ingrédients principaux

250 gr de champignons de Paris

300 gr de pâtes

15 gr d'oignons

10cl de vin blanc

Ingrédients dans mon placard

1 gousse d'ail

1 cube de bouillon de légumes

2 c. à s. de farine de blé

30 gr de margarine végétale

2 c. à s. de sauce soja

1 filet d'huile d'olive

1 c. à c. de muscade

1 c. à c. de curry

5 gr de persil

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Préparation

1. Faites rissoler l'ail et les champignons dans l'huile pendant quelques minutes.
2. Retirez-les de la poêle et faites rissoler l'oignon à leur place.
3. Pendant ce temps, faites fondre la margarine dans une petite casserole, jetez-y la farine et faites un roux en remuant sur feu doux. Le roux sera la base de votre sauce et servira à l'épaissir.
4. Versez petit à petit le bouillon et le vin en remuant énergiquement.
5. Laissez réduire la sauce pour l'épaissir.
6. Ajoutez la sauce de soja, le curry et le poivre, puis les champignons et l'oignon.
7. Faites cuire les pâtes selon les instructions du paquet et mélangez-les à la sauce.
8. Servez les pâtes aux champignons garnies de persil haché.
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