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Salade de pommes de terre aux harengs

Salade de pommes de terre aux harengs
  • 15 min
  • 25 min
  • 4 personnes
  • Facile

Ingrédients principaux

400 gr de harengs

500 gr de pomme de terre

1, 5 oignon

1 carotte

25 cl d'huile d'olive

Ingrédients dans mon placard

2 branches de thym

1 feuille de laurier

1 branche de persil

1 c. à s. de vinaigrette

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Préparation

1. La veille : Mettez les filets de harengs dans un plat avec l'huile d'olive, le thym, le laurier, un oignon et une carotte en rondelles. Retournez-les de temps en temps.
2. Une demi-heure avant le repas, faites bouillir les pommes de terre avec leur peau pendant 25 min. Épluchez-les. Coupez-les en rondelles.
3. Dans un saladier, versez vinaigrette. Ajoutez-y les pommes de terre tièdes, la moitié d'un oignon et le persil haché.
4. Présentez les filets de harengs à part. Servez avec la salade de pommes de terre.
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