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Emincé de porc mariné en robe de pomme de terre fondante

Emincé de porc mariné en robe de pomme de terre fondante
  • 30 min
  • 5 min
  • 4 personnes
  • Difficile

Ingrédients principaux

2 côtes de porc

4 pommes de terre moyenne

1 courgette

60 gr de sauce barbecue

Ingrédients dans mon placard

1 oignon rouge

1 poivron rouge

10 gr de vinaigre de framboise

15 gr d'huile de noisette

1 branche de thyn

1/ gousse d'ail écrasée

10 gr de sauce soja

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Préparation

Cuire les pommes de terre dans une grande casserole d’eau bouillante.

En attendant que les pommes de terre cuisent, réaliser la marinade du porc en mélangeant l’huile de noisette, le thym, l’ail écrasé, la sauce soja et la sauce Heinz BBQ Classic. Couper en fines tranches les côtes de porc puis les disposer dans un plat à rebords. Les faire mariner pendant 20 minutes.

Pendant ce temps, tailler finement les courgettes, le poivron rouge et l'oignon rouge. Faire sauter sur la plancha les légumes. En fin de cuisson, ajouter le vinaigre de framboise et quelques cuillères à soupe de marinade afin de confire les légumes.

Griller les tranches de côtes de porc et les arroser avec la marinade au fur et à mesure de la cuisson.

Une fois les pommes de terre cuites, les creuser et ajouter les légumes et la viande à l’intérieur.

A déguster bien chaud !

Astuce : pour un goût encore plus fumé, cuire les pommes de terre enveloppées dans du papier 
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