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Tartine d'avocat et oeuf poché

Tartine d'avocat et oeuf poché
  • 5 min
  • 10 min
  • 3 personnes
  • Facile

Ingrédients principaux

3 tranches de pain de campagne

1 avocat

2 brins de coriande

3 oeufs

Ingrédients dans mon placard

10 gr de Beurre

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Préparation

1.Portez une casserole d'eau à ébullition. Puis baissez le feu pour que l'eau frémisse doucement.
2.Faites griller le pain. Puis beurrez-le quand il est encore chaud.
3.Cassez les oeufs un par un dans un ramequin, puis faites-les glisser délicatement dans la casserole d'eau frémissante. Laissez pocher pendant 4 à 5 minutes, jusqu'à ce que le blanc soit cuit et le jaune encore liquide.
4.Retirez l'oeuf cuit avec une écumoire et déposez-le sur une assiette recouverte de papier absorbant. Répétez l'opération pour les autres oeufs.
5.Coupez l'avocat en deux, ôtez son noyaux et pelez-le. Coupez la chair en tranches.
6.Disposez les tranches d'avocat sur les tartines beurrées. Saupoudrez de feuilles de coriandre. Placez un oeuf poché au centre de chaque toast, salez et poivrez généreusement.
7.Servez aussitôt.
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