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Salade Niçoise facile

Ingrédients principaux

2 oeufs

4 tomates

200 gr de thon

50 gr de filet d'anchois

Ingrédients dans mon placard

1 salade verte

1 poivron

1 boîte d'haricots verts

10 olives noires

5 brins de ciboulette

4 c. à s. d'huile d'olive

4 c. à c. de vinaigre de cidre

1 c. à c. de moutarde

Préparation

1. Faites cuire les œufs dans l'eau bouillante pendant 10 minutes, puis plongez-les dans l'eau froide et écalez-les.

2. Lavez et essorez la salade, arrangez les feuilles au fond du plat. Éparpillez les haricots sur la salade.

3. Coupez le poivron en rondelles et trois tomates en quartiers, ajoutez dans le plat.

4. Émiettez le thon et mettez-le en tas au milieu de la salade.

5. Égouttez l'huile des anchois et arrangez-les par dessus.

6. Terminez avec dernière tomate coupée en rondelles, décorez avec des olives et la ciboulette ciselée.

7. Assaisonnez la salade en mélangeant dans un petit récipient l'huile d'olive, le vinaigre, la moutarde, le poivre et le sel.

8. Servez aussitôt.