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Fish Burger

Fish Burger
  • 25 min
  • 10 min
  • 4 personnes
  • Facile

Ingrédients principaux

4 pains à hamburger

4 pavés de cabillaud

4 tranches de cheddar

2 échalotes

Ingrédients dans mon placard

4 feuilles de salade verte

1 oeuf

1 c. à c. de paprika

1 pincée de piment d'espelette

150 gr de corn flakes

1 filet d'huile d'olive

2 c. à s. de fromage blanc

1 c. à s. de crème fraiche

1 c. à s. de moutarde

cumin

1 c. à s. de cerfeuil

2 brins de ciboulette

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Préparation

1.Battez l'œuf dans une assiette creuse. Salez et poivrez, ajoutez le paprika et le piment d’Espelette.
2.Versez les corn flakes dans un sac congélation propre et nouez-le, écrasez les corn flakes en tapant le torchon sur le plan de travail. Les corn flakes doivent ressembler à de la chapelure.
3.Plongez le cabillaud dans l’œuf battu puis dans la chapelure de corn flakes, puis recommencez une autre fois.
4.Dans une poêle, avec l’huile d’olive, faites griller les filets de poisson 3 minutes sur chaque face. Réservez.
5.Préparez la sauce : dans un bol, mélangez le fromage blanc, la crème fraîche et la moutarde. Salez et poivrez.
6.Hachez les herbes et les échalotes préalablement pelées et incorporez le tout à la sauce. Ajoutez le cumin et rectifiez l’assaisonnement.
7.Séparez les pains à burger en deux, tartinez de sauce les deux côtés. Disposez le poisson pané, ajouter une tranche de fromage. Servez avec des feuilles de salades.
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