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Sauce carbonara

Sauce carbonara
  • 5 min
  • 20 min
  • 4 personnes
  • Facile

Ingrédients principaux

200 gr de lardons

4 jaunes d'oeufs

250 gr de crème fraîche épaisse

100 gr de parmesan râpé

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Préparation

1. Dans un bol, mélangez les jaunes d’oeufs avec la crème et la moitié du parmesan.
2. Dans une sauteuse, faites dorer les lardons sans matière grasse à feu moyen.
3. Hors du feu, incorporez la préparation à la crème. Salez et poivrez.
4. Au moment de servir, ajoutez dans la sauce le reste du parmesan.
5. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
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