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Petits farcis d’été au maïs

Petits farcis d’été au maïs
  • 35 min
  • 6 personnes
  • Facile

Ingrédients principaux

2 boîtes de Maïs Ultra Tendre Géant Vert 285 gr

1 concombre

6 tomates

6 minis poivrons

Ingrédients dans mon placard

6 anchois marinés

aneth

basilic

ciboulette

2 oignons

40 gr d'olives noires dénoyautées

1 tranche épaisse de jambon de bayonne

30 gr de fromage de chèvre frais

30 gr de fromage de brebis

1 pincée de piment

huile d'olive

1 c.à.s de vinaigre de Xérès

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Préparation

Le concombre :

Lavez, essuyez et coupez le concombre en tronçons de 5 cm. Retirez sur chaque tronçon une bande de peau sur deux et creusez-les sans percer la base.

Mettez dans un saladier la moitié d’une boîte de maïs égoutté. Ajoutez-y les anchois hachés et l’aneth ciselé. Arrosez d’un filet d’huile d’olive et d’une goutte de vinaigre. Salez, poivrez et garnissez les tronçons de concombre de cette préparation.

 

Les tomates :

Coupez un chapeau aux tomates à 1/3 de leur hauteur, creusez-les délicatement retournez-les et laissez-les égoutter.

Mettez dans un saladier l’autre moitié de la boîte de maïs. Ajoutez-y les oignons émincés, le basilic ciselé et les olives noires hachées. Assaisonnez avec une cuillère à soupe d’huile d’olive et ½ cuillère à soupe de vinaigre. Salez, poivrez. Déposez une petite cuillère de chèvre frais au fond des tomates et remplissez-les de la préparation au Maïs.

 

Les minis poivrons :

Coupez un chapeau sur les minis poivrons et épépinez-les.

Coupez en petits dés le jambon et le fromage de brebis. Mélangez le tout au maïs restant puis saupoudrez de piment.

Arrosez d’huile d’olive et du reste de vinaigre. Garnissez les poivrons avec cette préparation.

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