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Gaspacho jaune au maïs

Gaspacho jaune au maïs
  • 20 min
  • 4 personnes
  • Facile

Ingrédients principaux

1 boîte de Maïs Ultra Croquant Géant Vert 285 gr

1/2 concombre

20 cl de jus d'ananas

2 tranches de pain de mie

Ingrédients dans mon placard

4 petits poivrons grillés

1/2 oignon

1/2 cube de bouillon de légumes

1 c.à.s. d'huile d'olive

1 citron vert

1 pincée de piment doux

fleur de sel

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Préparation

1. Faites chauffez l’eau avec le bouillon jusqu’à dissolution, ajoutez le jus d’ananas et les tranches de pain de mie après avoir retiré la croûte, réservez.

2. Epluchez l’oignon et hachez-le grossièrement. Épluchez le concombre, enlevez la pulpe et coupez-le en gros morceaux.

3. Dans un saladier, mixez l’oignon, le concombre, le maïs non égoutté, et le bouillon. Puis, ajoutez l’huile, quelques pincées de fleur de sel, le piment et le jus de citron vert à votre goût. Réservez au frais.

4. Mixez les poivrons dans un verre doseur. Versez délicatement le gaspacho dans des verres préalablement garnis de la purée de poivrons. Ajoutez un filet d’huile d’olive et une pincée de piment doux. 

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