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Crêpes aux mûres, au fromage blanc et à la vanille bourbon

Crêpes aux mûres, au fromage blanc et à la vanille bourbon
  • 15 min
  • 3 min
  • 4 personnes
  • Facile

Ingrédients principaux

250 gr de farine

6 c.a.s de sucre à la Vanille Bourbon Béghin Say

500 gr de fromage blanc

300 gr de mûres

Ingrédients dans mon placard

35 gr de beurre

50 cl de lait

3 oeufs

5 cl d'huile

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Préparation

Préparation de la pâte à crêpes
Versez la farine et 2 cuillères à soupe de sucre à la Vanille Bourbon Béghin Say dans un saladier. 
Ajoutez le sel, creusez un puits au centre et cassez-y les œufs en fouettant. 
Ajoutez 5cl de lait, continuez à fouetter puis versez le reste de lait et le beurre fondu. Mélangez bien, couvrez et laissez reposer 30 min à température ambiante. 

Cuisson
Faites chauffer une crêpière huilée sur feu moyen. 
Versez une louche de pâte en la répartissant uniformément. Laissez cuire 2 min environ, puis, quand les bords sont cuits, retournez-la et continuez la cuisson 1 min environ. 
Gardez la crêpe au chaud sur une assiette posée sur un bain-marie. 
Réitérez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.

Astuces !
Pour le dressage
Mélangez le fromage blanc avec 3 c à soupe de sucre à la Vanille Bourbon Béghin Say, tartinez-le sur les crêpes. 
Ajoutez les mûres et repliez chaque crêpe en 4. 
Servez aussitôt en saupoudrant du restant de sucre
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