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Velouté de potiron aux noisettes

Velouté de potiron aux noisettes
  • 10 min
  • 35 min
  • 6 personnes
  • Facile

Ingrédients principaux

500 gr de potiron

100 gr d'oignons

120 gr de noisettes

20 gr de Fleur de Maïs Maïzena

Ingrédients dans mon placard

20 cl d'huile d'olive

20 gr de beurre doux

1L de bouillon de volaille

20 cl de crème liquide

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Préparation

Eplucher le potiron et le tailler en gros cubes. Emincer l'oignon et faire revenir dans une casserole avec le potiron, dans l'huile d'olive et le beurre.

Ajouter le bouillon de volaille et cuire 35 minutes.

Ajouter la crème liquide et mixer le tout. Délayer la Fleur de Maïs Maïzena dans 10 cl d'eau froide et ajouter à la préparation.

Rectifier l'assaisonnement selon goût. Servir chaud, parsemé de noisettes concassées.

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