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Muffin aux poires et aux amandes

Muffin aux poires et aux amandes
  • 15 min
  • 25 min
  • 6 personnes
  • Facile

Ingrédients principaux

70 gr de Fleur de Maïs Maïzena

1 cuillère à café de vanille liquide

200 gr de poires au sirop

50 gr d'amandes effilées

Ingrédients dans mon placard

250 gr de farine

50 gr de sucre en poudre

1 cuillère à soupe de levure chimique

2 pincées de sel

35 cl de crème liquide

15 cl de lait demi écrémé

5 cl d'huile de tournesol

1 oeuf

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Préparation

Préchauffer le four à 200°C.

Dans un saladier, mélanger l'œuf avec le sucre pendant quelques minutes. Ajouter ensuite la crème, le lait, l'huile, et la vanille. Mélanger.

Incorporer ensuite la farine, la Fleur de Maïs Maïzena, la levure et le sel. Homogénéiser le mélange sans trop le travailler.

Tailler les poires en petits dés.

Dans les moules à muffins préalablement beurrés, verser une petite couche de pâte. Ajouter quelques dés de poires et amandes. Couvrir d'une autre couche de pâte, puis de fruits, et recommencer jusqu'à 0,5 cm du bord. Finir par parsemer quelques amandes sur le dessus des muffins.

Enfourner 25 minutes.

Astuce gourmandise : ajouter les pépites de chocolat et remplacer les poires par des bananes !

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