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Galette des rois

Galette des rois
  • 15 min
  • 40 min
  • 6 personnes
  • Facile

Ingrédients principaux

2 pâtes feuilletées

100 gr de poudre d'amandes

75 gr de sucre en poudre

1 oeuf + 1 jeune d'oeuf pour dorer

50 gr de beurre mou

Ingrédients dans mon placard

quelques gouttes d'extrait d'amande amère

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Préparation

Disposer une pâte dans un moule à tarte, la piquer avec 1 fourchette.
Mélanger dans un saladier tous les ingrédients (poudre d'amande, sucre, œuf, beurre mou, extrait d'amande amère). 
Étaler le contenu du saladier sur la pâte, y mettre la fève (sur un bord, pour minimiser les chances de tomber dessus en coupant la galette!).
Refermer la galette avec la 2ème pâte, et bien coller les bords
Dessiner au couteau dessus et dorer au jaune d’œuf (dilué dans un peu d'eau). Percer le dessus de petits trous pour laisser l'air s'échapper, sinon elle risque de gonfler et de se dessécher.
Enfourner à 210°C (th 7) pendant 30 min environ (surveiller la cuison dès 25 min, mais ne pas hésiter à laisser jusqu'à 40 min si nécessaire).
préparer sa recette
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