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Tourte au saumon

Tourte au saumon
  • 15 min
  • 25 min
  • 4 personnes
  • Facile

Ingrédients principaux

400 gr de saumon frais

2 pates feuilletées

3 oeufs

3 échalotes moyennes

500 ml de creme fraiche

Ingrédients dans mon placard

1 bouquet de persil

1 citron

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Préparation

Découper le saumon en dés.
Hacher les échalotes et le persil, y rajouter le saumon, incorporer 2 œufs, saler et poivrer et bien mélanger le tout.
Dans un moule rond (style moule à gateau), placer une pâte feuilletée.
Y mettre la farce et y rabattre les bords de la pâte ; fermer le dessus de la tourte avec la 2ième pâte feuilletée (y découper un rond si elle est trop grande).
Colorer le dessus de la tourte avec un jaune d’œuf. 
Enfourner à 200°C pendant 25 minutes.
Une heure avant, mélanger la crème fraîche avec le jus d'un citron et laisser prendre au frigo.
Servir la tourte avec cette crème citronnée



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