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Escalope de veau milanaise

Escalope de veau milanaise
  • 10 min
  • 10 min
  • 4 personnes
  • Moyen

Ingrédients principaux

4 escalopes de veau

200 Gr de chapelure

2 oeufs

parmesan râpé

Ingrédients dans mon placard

farine

beurre

citron

sel

poivre

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Préparation

Préparer 3 assiettes. L'une avec de la farine.
Une deuxième avec les oeufs battus en omelette avec une cuillère à soupe d'huile.
Une troisième avec la chapelure et le parmesan.
Farinez les escalopes. Puis les tremper dans l'oeuf puis enfin dans le mélange chapelure/parmesan. 
Mettez un mélange beurre/huile à fondre dans une poêle jusqu'à ce qu'il devienne mousseux.
Faites cuire les escalopes 5 minutes de chaque côté : mettre à feu doux de telle sorte que les escalopes prennent une jolie couleur sans se désecher. Retournez-les délicatement. 
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