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Nage de coquilles Saint-Jacques au champagne

Nage de coquilles Saint-Jacques au champagne
  • 10 min
  • 3 min
  • 4 personnes
  • Facile

Ingrédients principaux

1 kg de noix de saint jacques

1 citron

1 carotte coupé en rondelles

3 verres de champagne brut

2 branches de thym

Ingrédients dans mon placard

1 oignon coupée en rondelle

1/2 cuillère à café de poivre en grains

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Préparation

Dans une casserole, porter à ébullition le champagne et les ingrédients de la nage.
A frémissement, pocher trois minutes les noix de saint jacques. Les égoutter, les dresser sur des assiettes creuses avec un peu de nage chaude.
Saler et décorer avec les branches de thym et le citron
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