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Tourte aux foies et gésiers confits

Tourte aux foies et gésiers confits
  • 30 min
  • 45 min
  • 6 personnes
  • Facile

Ingrédients principaux

1 pâte brisée

300 gr de foies volaille confits

300 gr de gésiers de volaille confits

250 gr de lardons fumés

persil

Ingrédients dans mon placard

4 oeufs

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Préparation

Beurrez un moule à cake et mettre la pâte brisée (ou feuilletée) en la faisant déborder. 
Faites revenir (sans colorer) les lardons fumés et les foies gésiers dans leur graisse pendant 10 min. Coupez les foies et et gésiers en morceaux avec une cuillère en bois. Ajoutez les œufs battus en omelette, le persil haché et poivrez. Bien mélangez. 
Ne pas salez surtout. Versez ce mélange dans le moule et recouvrir de la pâte. Faites une cheminée avec du papier sulfurisé. 
Cuire à four Th 6 (180°C) pendant 45 min environ. 
Servez tiède, coupé en tranches, avec une salade vinaigrée.
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