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Brochettes de pâtes farcies, billes de bœuf et oignons confits

Brochettes de pâtes farcies, billes de bœuf et oignons confits
  • 30 min
  • 20 min
  • 4 personnes
  • Moyen

Ingrédients principaux

1 Pâte à Pasta Petit format

1 cube de bouillon de Bœuf

500 ml de coulis de tomates

500 gr de steak haché

Ingrédients dans mon placard

1 oignon (100 gr)

1 gousse d’ail

1 feuille de laurier

1 branche de thym

100 ml de vin blanc

1 cuillerée à café de sucre roux (5 gr)

100 gr d’emmental râpé

1 oeuf

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Préparation

Préchauffez votre four à 200°C. Épluchez et hachez l'oignon, faites-les revenir dans une poêle avec de l'huile d'olive, la gousse d'ail écrasée, le thym, le laurier, le sucre roux pour obtenir une légère coloration. Déglacez avec le vin et laissez réduire. Laissez refroidir.
Mélangez la viande hachée avec l’œuf, les oignons. Formez des billes de viande et placez au réfrigérateur. Découpez des bandes de pâtes de 2 cm de large et enroulez-les autour de chaque bille et piquez sur des brochettes en bois.
Placez dans un plat à gratin et recouvrez-les de coulis de tomates et faites cuire 20 minutes dans votre four.
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