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Tarte toute blanche

Tarte toute blanche
  • 20 min
  • 20 min
  • 6 personnes
  • Moyen

Ingrédients principaux

1 rouleau de pâte sablée

300 gr de chocolat blanc

50 cl de crème fraîche

4 jaunes d'oeufs

Ingrédients dans mon placard

2 cuillères à soupe de sucre glace

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Préparation

Préchauffer le four à 180°C. Etalez la pâte sur un plan de travail, piquez-là à la fourchette, enroulez-la sur un rouleau puis déroulez-la dans le moule beurré (les trous contre le fond du moule). Entreposez 30 minutes au réfrigérateur. Faites pré-cuire à blanc. Baissez la température du four à 150°C.
Faites fondre le chocolat blanc avec la crème fraîche au bain-marie. Hors du feu, ajoutez les oeufs, un à un, en remuant vite avec une cuillère en bois. Versez la préparation sur le fond de tarte.
Faites cuire 20 minutes au four. Laissez refroidir avant de servir. A l'aide d'un couteau économe, faites des copeaux dans le morceau de chocolat restant et réservez-les au frais. 
Au moment de servir la tarte, saupoudrez-la de sucre glace et déposez les copeaux de chocolat sur le dessus.

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