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Blancs de poulet marinés

Blancs de poulet marinés
  • 15 min
  • 20 min
  • 4 personnes
  • Moyen

Ingrédients principaux

4 blancs de poulet

2 bottes d'asperges vertes

3 citrons verts

10 cl de coulis de tomates

Ingrédients dans mon placard

30 gr de beurre

1 cuillère à café de sauce soja

1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

sel

poivre

1 cuillère à soupe de miel

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Préparation

Prélevez le zeste d'un citron en lanière, plongez-le 2 minutes dans l'eau bouillante puis rincez-le.
Mélangez le jus d'un citron, le coulis de tomates et la sauce soja, le vinaigre le miel, le tabasco, 1 cuillère d'huile, le poivre et le sel.
Faites-y mariner 2 heures les blancs de poulet.
Coupez le bas des tiges des asperges. Cuisez-les à l'eau salée 2 minutes, rincez et égouttez-les.
Chauffez le four th.8 (240°C).
Coupez les autres citron en 2.
Faites cuire 20 minutes les blancs de poulet à peine égouttés dans un plat huilé, avec les citrons.
Faites chauffer les asperges parsemées de zeste 5 minutes au beurre dans une grande poêle.
Coupez les blancs de poulet en trois, posez-les dans les assiettes sur un lit d'asperges, décorez de tomates cerise et servez.
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