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Tatin d'asperges aux fromages

Tatin d'asperges aux fromages
  • 25 min
  • 30 min
  • 4 personnes
  • Facile

Ingrédients principaux

1 rouleau de pâte feuilletée

400 gr de tête d'asperges vertes

100 gr de féta émiettée

4 oeufs de caille

Ingrédients dans mon placard

50 gr de pignons de pain

60 gr d'emmental rapé

40 gr de parmesan rapé

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Préparation

Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6/7)
Faites blanchir les asperges dans de l'eau salée pendant 5 minutes.
Égouttez-les et rafraîchissez-les dans l'eau glacée quelques minutes. Laissez égoutter.
Dans un moule, disposer les têtes d'asperges, une à l'endroit, une à l'envers sur du papier sulfurisé.
Saupoudrer-les de pignons et de fromages.
Recouvrer le tout de la pâte feuilletée découpée à la dimension du moule.
Enfourner 20 minutes.
Démouler sur le plat de service et disposer délicatement les 4 oeufs de caille sur les asperges.
Remettre au four 3 - 4 minutes, juste assez pour que le blanc soit cuit.
Server chaud.
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