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Burger au carpaccio de boeuf

Burger au carpaccio de boeuf
  • 20 min
  • 5 min
  • 4 personnes
  • Facile

Ingrédients principaux

4 muffins

1 concombre

250 gr de carpaccio de boeuf

1 yaourt à la grecque

Ingrédients dans mon placard

1/2 gousse d'ail

1 bouquet d'aneth

1 cuillère à soupe de jus de citron

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

1 poignée de roquette

fleur de sel

poivre du moulin

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Préparation

Coupez le concombre en 2. Pelez-en la moitié et coupez-la en petits dés. Épluchez, puis pressez la demi-gousse d’ail. Ciselez l’aneth. Mélangez tous ces ingrédients dans un bol avec le yaourt et le jus de citron. Salez et poivrez. Réservez.

Émincez le reste du concombre non épluché en fines rondelles. Réservez. Lavez et essorez la salade.

Coupez les pains en 2 et réchauffez-les quelques minutes dans une poêle sans matière grasse. Nappez généreusement de tzatziki une seule face des muffins.

Posez dessus les rondelles de concombre en rosace, puis le carpaccio de bœuf en chiffonnade. Salez et poivrez. Couvrez de feuilles de roquette et versez un filet d’huile d’olive avant de chapeauter.
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