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Crêpes suzette

Crêpes suzette
  • 25 min
  • 5 personnes
  • Facile

Ingrédients principaux

100 Gr de farine

100 Gr de fleur de maïs

4 oeufs

1/2 litre de lait

Ingrédients dans mon placard

2 sachets de sucre vanillé

1 orange

1 citron

24 morceaux de sucre

50 Gr de beurre

2 cuillères à soupe de grand marnier

sucre en poudre

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Préparation

Dans un saladier, délayez la Fleur de Maïs Maïzena et la farine de blé dans le lait. 
Ajoutez les oeufs préalablement battus en omelette et le sucre vanillé à la préparation. 
Laissez reposer 30 minutes puis faites cuire vos crêpes. 
Frottez l'angle des morceaux de sucre sur les citrons et l'orange puis pressez les fruits en jus. 
Dans une poêle, faites cuire à feu doux les morceaux de sucre avec le beurre. 
Écrasez les sucres à la fourchette et laissez caraméliser légèrement. 
Ajoutez dans la poêle les jus de l'orange et du citron et le Grand Marnier. 
Laissez réduire légèrement votre jus puis trempez les crêpes dans ce mélange et pliez les en 4. 
Flambez avec le Grand Marnier et saupoudrez de sucre. Dégustez aussitôt. 
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