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Crêpes exotiques

Crêpes exotiques
  • 15 min
  • 10 personnes
  • Facile

Ingrédients principaux

100 Gr de farine

100 gr de fleur de maïs

4 oeufs

1/2 litre de lait

Ingrédients dans mon placard

2 sachets de sucre vanillée

250 Ml de lait de coco

2 cuillère à café de rhum

1 cirton vert

20 Gr de beurre

1 ananas victoria

100 Gr de noix de coco râpée

100 Gr de sucre roux

glace rhum-raisins

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Préparation

Dans un saladier, délayez la Fleur de Maïs Maïzena et la farine de blé dans le lait. 
Ajoutez les oeufs préalablement battus en omelette à la préparation. 
Ajoutez progressivement le lait de coco, le rhum, le zeste du citron vert finement râpé et le sucre vanillé à la préparation. 
Laissez reposer la pâte 30 minutes puis faites cuire. 
Coupez le haut et la base de l'ananas. 
Placez-le debout et ôtez la peau tout autour avec un couteau bien tranchant. 
Coupez la chair en fines lamelles. 
Mettez la poêle à chauffer avec le beurre et ajoutez les fruits. 
Saupoudrez de noix de coco râpée et de sucre roux et laissez cuire doucement en remuant. 
Garnissez les crêpes avec les fruits encore chauds et servez-les accompagnées d'une boule de glace Rhum-Raisins. 
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