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Crêpes de blé noir (ou galettes)

Crêpes de blé noir (ou galettes)
  • 30 min
  • 10 min
  • 8 personnes
  • Facile

Ingrédients principaux

800 Gr de farine de blé noir

35 gr de gros sel

2 gros oeufs

25 Cl de lait cru

Ingrédients dans mon placard

2 litres d'eau

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Préparation

Mélanger le sel et la farine, faire une fontaine.
Battre les oeufs à part.
Mettre les oeufs dans la farine et commencer à introduire un litre d'eau en homogénéisant.
Batte la préparation énergiquement environ 15 minutes en introduisant un maximum d'air (idéalement avec les mains en 'la frappant').
Délayer la pâte avec le reste d'eau et le lait.
Laisser reposer.

Cette pâte vous permettra de réaliser une complète garnie de 3 ingrédients (jambon, fromage, oeufs).

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