Votre

Me connecter

Les tartines d'automne au Foie Gras poêlé

Les tartines d'automne au Foie Gras poêlé
  • 10 min
  • 5 min
  • 4 personnes
  • Facile

Ingrédients principaux

300 gr de Foie Gras cru (1 lobe)

8 tranches de pain de campagne

Confit de figues

4 figues fraîches

Ingrédients dans mon placard

1 belle grappe de raisins

1 grenade pour le décor

15 gr de beurre

1 c à soupe de miel

1 c à soupe de vinaigre de xéres

Fleur de sel

Poivre du moulin

  • Imprimer

Préparation

Toaster 8 tranches de pain de campagne. 
Tartiner chaque tranche avec 1 c à soupe de chutney ou de compotée de son choix. 
Faire revenir les figues préalablement coupés en 2 et les grains de raisin dans une poêle avec le beurre et le miel, puis déglacer avec le vinaigre. 
Couper le Foie Gras cru en 8 tranches d'un centimètre d'épaisseur et les saisir 1 minute seulement par face dans une poêle très chaude. 
Disposer 2 tranches de pain toasté par assiette. 
Déposer le Foie Gras sur les tartines, saler et poivrer au moulin et servir sur assiette aussitôt avec les fruits d'automne: quelques grains de raisins, 1 figue coupée en 4, des graines de grenades.
préparer sa recette
Veuillez patienter