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Nasi goreng au Lapin

Nasi goreng au Lapin
  • 25 min
  • 25 min
  • 4 personnes
  • Facile

Ingrédients principaux

8 morceaux de râble de lapin tranché fin (env. 2 cm)

1 gros oignon en fines lamelles

4 c. à café de sauce soja brune

200 Gr de riz type Basmati

Ingrédients dans mon placard

2 oeufs

3 c. à soupe d'huile d'arachide

1 carotte en fines lamelles

2 gousses d'ail finement émincées

1 c. à café de sambal oelek ou pâte de piments rouges

Sel

Quelques tiges de cives ou vert d'oignons nouveaux

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Préparation

Cuire le riz dans de l'eau bouillante salée. L'égoutter et le rincer à l'eau froide. 
Faire une omelette fine avec les 2 oeufs. Laisser refroidir et la découper en fines lamelles. 
Dans un wok ou dans une poêle anti- adhésive, chauffer l'huile d'arachide et ajouter le lapin. Le faire colorer. Ajouter l'oignon, l'ail et la carotte. Laisser mijoter une dizaine de minutes à feu moyen. Ajouter la sauce soja et le sambal oelek. Finir en ajoutant le riz cuit froid. Assaisonner et chauffer le tout à feu vif pour colorer légèrement la préparation. Ajouter la cive hachée sur le plat et servir aussitôt. 
Conseil : il est important de bien rissoler le riz à la fin de la cuisson pour apporter une petite touche croustillante au plat.
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