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Bonbons croustillants de crêpes au sarrasin

Bonbons croustillants de crêpes au sarrasin
  • 20 min
  • 5 min
  • 4 personnes
  • Moyen

Ingrédients principaux

1 sachet de préparation pour crêpes au sarrasin

15 cl de crème fleurette

150 gr de chocolat noir

1 cuillère à soupe de crème de marron

Ingrédients dans mon placard

1/2 litre d'eau

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Préparation

Pâte à crêpes au sarrasin :
Mélanger la préparation à crêpes au sarrasin Francine et l'eau.
Remuer.
Verser une louche de préparation dans une poêle et laisser cuire 2/3 minutes.
Réserver. 
Crème au chocolat :
Porter la crème à ébullition dans une casserole.
Ajouter le chocolat et mélanger au fouet. 
Montage :
Sur une crêpe cuite, étaler une cuillère à soupe de crème au chocolat et ½ cuillère de crème de marron. Rouler la crêpe.
Couper le rouleau de crêpe en trois.
Réserver. 
Finition :
Etaler au pinceau du beurre fondu sur le rouleau de crêpe et tourner chaque extrémité pour imiter un bonbon.
Saupoudrer légèrement de sucre glace.
Caraméliser au four thermostat 8 pendant 4 à 5 minutes.
Petit plus : Les bonbons peuvent être réalisés une journée à l'avance, conservés et réfrigérés filmés et caramélisés au dernier moment pour plus de croustillant.
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