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Rôti de porc au lait et aux aromates

Rôti de porc au lait et aux aromates
  • 20 min
  • 60 min
  • 4 personnes
  • Facile

Ingrédients principaux

3 gousses d'ail

800 gr de rôti de porc

50 gr de beurre demi-sel

75 cl de lait entier

Ingrédients dans mon placard

2 cl d'huile d'arachide

1 gros oignon

1 brin de sauge

1 branche de thym

2 feuilles de laurier

Sel

Poivre du moulin

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Préparation

Préchauffer le four à 180°C (th.6). 
Eplucher l'ail. Couper les gousses en quatre. Piquer le rôti avec les gousses d'ail. 
Dans une cocotte à fond épais, faire chauffer un filet d'huile et 20 g de beurre. 
Saler et poivrer le rôti. 
Le faire dorer à feu vif. 
Retirer le gras de la cocotte, ajouter l'oignon ciselé, la sauge, le thym et le laurier. 
Mouiller largement avec le lait. 
Couvrir et glisser à four chaud. 
Laisser cuire 50 minutes à 1 heure. 
A la fin de la cuisson, retirer le rôti. 
Récupérer le jus de cuisson et le mixer au Blender. Monter avec les 30 g de beurre restant. 
Vérifier l'assaisonnement. 
Servir avec des pommes de terre à l'eau ou des pâtes.
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