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Curry de porc à l'ananas

Curry de porc à l'ananas
  • 30 min
  • 60 min
  • 4 personnes
  • Moyen

Ingrédients principaux

1 roti de porc 800 Gr

1 boite d'ananas au sirop

2 oignons

1 cube de bouillon de volaille

Ingrédients dans mon placard

3 cuillères à soupe d'huile

30 Gr de beurre

1 gousse d'ail

2 cuillères à soupe de rhum

le jus d'un demi citron

3 cuillères à soupe d'eau

sel

poivre

1 cuillère à soupe de curry

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Préparation

Prendre les tranches d'ananas et les égoutter, les couper en morceaux. 

Faire chauffer l'huile et le beurre dans une cocotte. Faire revenir le rôti jusqu'à ce qu'il soit doré, peler et émincer les oignons et l'ail. 

Retirer le rôti et à sa place faire colorer les oignons sur feu vif. Incorporer les morceaux d'ananas jusqu'à ce qu'ils soient légèremement caraméllisés, ajouter une cuillière à soupe de curry. 

Remettre le tout dans la cocotte 2 mn. Verser le rhum et flamber. 
Ajouter le jus de cirton et le bouillon de volaille, saler et poivrer. 

Laisser mijoter 1 heure en retournant la viande à mi-cuisson.
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