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Gaspacho

Gaspacho
  • 15 min
  • 4 personnes
  • Facile

Ingrédients principaux

7 tomates

1 poivron rouge et un jaune

1 demi concombre

1 oignon

Ingrédients dans mon placard

1 citron

piment

basilic

Vinaigre

huile d'olive

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Préparation

Préparer les légumes : oignons, poivrons, concombre (laver, éplucher, et enlever les pépins des poivrons)
Réduire en purée l'ail et l'oignon, puis passer tous les ingrédients en même temps au mixer.
Verser le tout dans un saladier, puis diluer avec de l'eau, jusqu'à obtenir l'épaisseur qui vous convient pour votre Gaspacho.
Ajouter 4 cuillères à soupes d'huile d'olive, et 1 une à deux cuillères à soupe de vinaigre, selon votre goût. Presser les citrons en jus, et ajouter le jus de citron. Finir votre préparation en rajoutant le basilic, puis salez et poivrez.
Mélangez, et mettez au frigo, idéalement une ou deux heures, pour servir bien frais.
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