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Roulades de courgettes au chèvre et aux olives

Roulades de courgettes au chèvre et aux olives
  • 10 min
  • 5 min
  • 4 personnes
  • Facile

Ingrédients principaux

2 courgettes moyennes

200 gr de feta ou de fromage de chèvre frais

100 gr d'olives dénoyautées

1 cuillère à café de basilic ou d'origan ciselé

Ingrédients dans mon placard

5 cuillères à soupe d'huile d'olive

1 cuillère à café paprika

Sel

poivre du moulin

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Préparation

Hacher les olives au couteau. 
Écraser le fromage à la fourchette puis le malaxer avec les olives, le paprika, le basilic ou l'origan et 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive, pour obtenir une préparation souple et homogène. 
Rincer et essuyer soigneusement les courgettes. 
Supprimer les extrémités, puis les couper dans la longueur en tranches de 2 à 3 mm d'épaisseur. 
Les ranger dans un plat, les badigeonner avec le reste d'huile d'olive, saler et poivrer. 
Préchauffer la plancha. Faire cuire les courgettes à température moyenne, 2 ou 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et tendres. 
Étaler le fromage aux olives sur les tranches de courgette, les enrouler et les maintenir avec des petites piques en bois.
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