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Tartelettes de concombre comme un montblanc

Tartelettes de concombre comme un montblanc
  • 10 min
  • 20 min
  • 4 personnes
  • Facile

Ingrédients principaux

1 concombre

100 gr de fromage blanc

100 gr de ricotta

pâte brisée

Ingrédients dans mon placard

1 cuillerée à soupe de gros sel

4 feuilles de menthe

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Préparation

Eplucher le concombre et prélever des lanières à l'aide d'un économe. 
Saupoudrer de gros sel et les laisser lanières dégorger une quinzaine de minutes. Les rincer longuement et les sécher sur du papier absorbant.
Mélanger le fromage blanc, les lanières de concombre et la menthe finement ciselée. Rectifier l'assaisonnement. Déposer des couches successives de ricotta émiettée et de fromage blanc au concombre sur les fonds de tartelettes précuites et terminer par la ricotta. 
Servir aussitôt.
 Les trucs et astuces de Sonia Ezgulian :
Gagnez du temps en râpant le concombre et en le mélangeant avec le fromage blanc sans le faire dégorger et dégustez les tartelettes rapidement pour qu'elles ne détrempent pas.
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