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Crostini aux deux tomates

Crostini aux deux tomates
  • 20 min
  • 4 personnes
  • Facile

Ingrédients principaux

2 branches de tomates cocktail

2 tomates

4 tranches de pain grillé

Ingrédients dans mon placard

1 cuillerée à café de gingembre frais finement haché

6 feuilles tendres et jaune de céleri branche

1 filet d'huile d'olive

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Préparation

Monder et épépiner les tomates côtelées. Tailler leur chair en petits dés et les mélanger au gingembre, aux feuilles de céleri ciselées et à l'huile d'olive. Assaisonner les dés de tomates et les déposer sur les tranches de pain grillées en évitant de mettre trop d'huile.
Déposer les branches de tomates coupées en deux dans un plat, les arroser du reste de la marinade au gingembre et les enfourner 6 à 7 min à 200°C.
Dresser chaque branche de tomates confites sur les crostinis et les déguster avec une salade de roquette.
Les trucs et astuces de Sonia Ezgulian :
Servir les branches de tomates avec des raviolis ou un gigot d'agneau avec des pommes de terre Grenaille. Confites, elles se détachent facilement et relèvent les saveurs d'un plat. Effet garanti !
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